Электронный каталог Фундаментальной
библиотеки ФГБОУ ВО МГППУ

👓
eng|rus
Фундаментальная библиотека Московского
государственного психолого-педагогического
университета

Адрес: г. Москва, ул. Сретенка, д. 29
Телефон: 8 (495) 607-23-40
Часы работы: пн-пт — 9:00—20:00; сб — 10:00—18:00
bib_logo

Поиск :

  • Новые поступления
  • Простой поиск
  • Расширенный поиск

  • Авторы
  • Издательства
  • Серии
  • Тезаурус (Рубрики)

  • Учебная литература:
      • Список дисциплин

    • Помощь

    Личный кабинет :


    Электронный каталог: Толмачёва, О. В. - Кондитерское дело: инструкционные карты

    Толмачёва, О. В. - Кондитерское дело: инструкционные карты

    Нет экз.
    Электронный ресурс
    Автор: Толмачёва, О. В.
    Кондитерское дело: инструкционные карты : учебное пособие
    Издательство: РИПО, 2019 г.
    ISBN 978-985-503-916-8

    полный текст

    На полку На полку


    Электронный ресурс

    Толмачёва, О. В.
    Кондитерское дело: инструкционные карты : учебное пособие. – Минск : РИПО, 2019. – 149 с. : ил., табл. – URL: https://biblioclub.ru/index.php?page=book&id=600124. – Режим доступа: электронная библиотечная система «Университетская библиотека ONLINE», требуется авторизация . – Библиогр. в кн . – На рус. яз. – ISBN 978-985-503-916-8.

    В пособии представлен комплект инструкционных карт на приготовление различных кондитерских изделий и полуфабрикатов, разработанный на основе технологической документации учебно-методического комплекса и Сборника технологических карт кондитерских и булочных изделий. Пособие предназначено для учащихся учреждений профессионально-технического образования, получающих специальность «Общественное питание». Может быть использовано учащимися при проведении практических занятий по предметам «Специальная технология» и «Производственное обучение».

    641.8:006.4(075.32)

    Рубрикатор Университетской библиотеки онлайн = Учебник

    © Все права защищены ООО "Компания Либэр" , 2009 - 2025  v.20.159