Поиск :
Личный кабинет :
Электронный каталог: Киселев, В.М. - Питание шахтеров. Научные основы и практические рекомендации
Киселев, В.М. - Питание шахтеров. Научные основы и практические рекомендации
Нет экз.
Электронный ресурс
Автор: Киселев, В.М.
Питание шахтеров. Научные основы и практические рекомендации
Издательство: Сибирское университетское издательство, 2004 г.
ISBN 5-94087-189-5
Автор: Киселев, В.М.
Питание шахтеров. Научные основы и практические рекомендации
Издательство: Сибирское университетское издательство, 2004 г.
ISBN 5-94087-189-5
На полку
Электронный ресурс
Киселев, В.М.
Питание шахтеров. Научные основы и практические рекомендации / Киселев В. М. – Новосибирск : Сибирское университетское издательство, 2004. – 359. – URL: http://www.biblioclub.ru/index.php?page=book&id=57251 . – На рус. яз. – ISBN 5-94087-189-5.
В книге обобщены теоретические и практические результаты многолетней работы над проблемой организации полноценного питания для шахтеров в подземных условиях. С помощью математического моделирования и кибернетических экспериментов разработаны рационы с заданным содержанием нутриентов. Их профилактические и лечебные свойства соответствуют требованиям науки о питании этой группы промышленных рабочих и оптимальным образом способны поддерживать здоровье и работоспособность шахтеров. Рационы успешно прошли технологические проработки, производственные апробации и потребительские дегустации на угольных шахтах Кузбасса, санитарно-эпидемиологический контроль и рекомендованы Институтом питания РАМН и Научно-исследовательским институтом общественного питания для практического внедрения. На основе отечественного и зарубежного опыта убедительно показано, что рационализация подземного питания шахтеров является эффективным путем профилактики профессиональных заболеваний, поддержания уровня полноценной работоспособности и здоровья горняков угольных шахт. Для пищевиков-технологов, диетологов, специалистов, занимающихся организацией и производством питания шахтеров.
Киселев, В.М.
Питание шахтеров. Научные основы и практические рекомендации / Киселев В. М. – Новосибирск : Сибирское университетское издательство, 2004. – 359. – URL: http://www.biblioclub.ru/index.php?page=book&id=57251 . – На рус. яз. – ISBN 5-94087-189-5.
В книге обобщены теоретические и практические результаты многолетней работы над проблемой организации полноценного питания для шахтеров в подземных условиях. С помощью математического моделирования и кибернетических экспериментов разработаны рационы с заданным содержанием нутриентов. Их профилактические и лечебные свойства соответствуют требованиям науки о питании этой группы промышленных рабочих и оптимальным образом способны поддерживать здоровье и работоспособность шахтеров. Рационы успешно прошли технологические проработки, производственные апробации и потребительские дегустации на угольных шахтах Кузбасса, санитарно-эпидемиологический контроль и рекомендованы Институтом питания РАМН и Научно-исследовательским институтом общественного питания для практического внедрения. На основе отечественного и зарубежного опыта убедительно показано, что рационализация подземного питания шахтеров является эффективным путем профилактики профессиональных заболеваний, поддержания уровня полноценной работоспособности и здоровья горняков угольных шахт. Для пищевиков-технологов, диетологов, специалистов, занимающихся организацией и производством питания шахтеров.