Электронный каталог Фундаментальной
библиотеки ФГБОУ ВО МГППУ

👓
eng|rus
Фундаментальная библиотека Московского
государственного психолого-педагогического
университета

Адрес: г. Москва, ул. Сретенка, д. 29
Телефон: 8 (495) 607-23-40
Часы работы: пн-пт — 9:00—20:00; сб — 10:00—18:00
bib_logo

Поиск :

  • Новые поступления
  • Простой поиск
  • Расширенный поиск

  • Авторы
  • Издательства
  • Серии
  • Тезаурус (Рубрики)

  • Учебная литература:
      • Список дисциплин

    • Помощь

    Личный кабинет :


    Электронный каталог: Ибраев, А. М. - Холодильная технология пищевой промышленности

    Ибраев, А. М. - Холодильная технология пищевой промышленности

    Нет экз.
    Электронный ресурс
    Автор: Ибраев, А. М.
    Холодильная технология пищевой промышленности : учебное пособие
    Издательство: Казанский национальный исследовательский технологический университет (КНИТУ), 2010 г.
    ISBN 978-5-7882-0935-7

    полный текст

    На полку На полку


    Электронный ресурс
    36.97я73

    Ибраев, А. М.
    Холодильная технология пищевой промышленности : учебное пособие / Ю.А. Фирсова ; М.С. Хамидуллин ; И.Г. Хисамеев. – Казань : Казанский национальный исследовательский технологический университет (КНИТУ), 2010. – 125 с. – URL: http://biblioclub.ru/index.php?page=book&id=258928 . – На рус. яз. – ISBN 978-5-7882-0935-7.

    Даны теоретические основы холодильной технологии, приведены методы расчета процессов холодильного консервирования, обработки и хранения пищевых продуктов. Рассмотрены основные принципы работы различного холодильного технологического оборудования.Предназначено для студентов, обучающихся по специальностям 140504 «Холодильная, криогенная техника и кондиционирование», 271200 «Технология продуктов общественного питания», изучающих дисциплины «Основы холодильной технологии пищевых продуктов», «Холодильная техника и технология».Подготовлено на кафедре холодильной техники и технологий.

    ББК 36.97я73

    664.8

    Рубрикатор Университетской библиотеки онлайн = Учебник для высшей школы

    © Все права защищены ООО "Компания Либэр" , 2009 - 2025  v.20.159