Электронный каталог Фундаментальной
библиотеки ФГБОУ ВО МГППУ

Электронный ресурс

Федоренко, В. Ф.
Инновационные технологии, процессы и оборудование для убоя животных на мясокомбинатах, мясохладобойнях и переработки побочного сырья : -. – 2-е изд. – Электрон. дан. – Москва : Юрайт, 2022. – 169 с. – (Высшее образование) . – URL: https://urait.ru/bcode/495653, https://urait.ru/book/cover/B7AEB2A5-09E9-467E-9E26-2AC511F59540. – Режим доступа: Электронно-библиотечная система Юрайт, для авториз. пользователей . – URL: https://urait.ru/bcode/495653 (дата обращения: 30.05.2022). – На рус. яз. – ISBN 978-5-534-11461-4 : 609.00.

Проанализировано современное состояние мясоперерабатывающей промышленности России. Рассмотрены инновационные тенденции в развитии технологий и оборудования для убоя и первичной переработки скота и птицы, в том числе ресурсосберегающие технологии переработки побочного сырья. Представлены контактные данные ведущих зарубежных и отечественных компаний-разработчиков и изготовителей оборудования для этого сектора мясной промышленности. Соответствует актуальным требованиям Федерального государственного образовательного стандарта высшего образования. Предназначена для работников мясоперерабатывающих предприятий, изготовителей оборудования, а также преподавателей и студентов вузов.

637.5(075.8)

Рубрикатор Юрайт = Юрайт. Сельское хозяйство
Рубрикатор Юрайт = Юрайт. Сельское хозяйство и природопользование
Рубрикатор Юрайт = Юрайт. Технология первичной переработки продуктов животноводства
Рубрикатор Юрайт = Юрайт. Технологии механизированных работ в животноводстве
Рубрикатор Юрайт = Юрайт. Технологии производства продукции животноводства
Рубрикатор Юрайт = Юрайт. Технология обработки продуктов убоя
Рубрикатор Юрайт = Юрайт. Технология производства, переработки и хранения продукции животноводства
Рубрикатор Юрайт = Юрайт. Технология производства, хранения и переработки продукции животноводства
Рубрикатор Юрайт = Юрайт. Технология убоя и первичной переработки животных