Поиск :
Личный кабинет :
Электронный каталог: Питание и обмен веществ. Сборник научных статей. Выпуск 3
Питание и обмен веществ. Сборник научных статей. Выпуск 3
Нет экз.
Электронный ресурс
Автор:
Питание и обмен веществ. Сборник научных статей. Выпуск 3
Издательство: Белорусская наука, 2008 г.
ISBN отсутствует
Автор:
Питание и обмен веществ. Сборник научных статей. Выпуск 3
Издательство: Белорусская наука, 2008 г.
ISBN отсутствует
На полку
Электронный ресурс
Питание и обмен веществ. Сборник научных статей. Выпуск 3. – Минск : Белорусская наука, 2008. – 308. – URL: http://www.biblioclub.ru/index.php?page=book&id=86755 . – На рус. яз.
В сборнике представлены обзорные и оригинальные работы ученых и специалистов в области биохимии, гигиены питания, пищевых технологий, представляющих ведущие центры нутрициологических исследований в Российской Федерации и Республике Беларусь. Приводятся обобщенный материал по диагностике и предупреждению дефицита витаминов и микроэлементов, воздействию пищевых факторов на молекулярно-генетические процессы, обоснованию технологий обогащения пищевых продуктов микронутриентами, а также методы их анализа. Рассматриваются экономические аспекты создания продуктов питания нового поколения и возможности использования трансгенных продуктов. Впервые в Республике Беларусь публикуется концепция нутриционной поддержки больных в интенсивной терапии, рассматриваются перспективы клинической трофологии. Обобщается опыт научных центров Республики Беларусь по созданию обогащенных микронутриентами пищевых продуктов и обосновываются перспективы разработок в области функционального питания.Представляет интерес для широкого круга специалистов медицинского, биологического, технологического и сельскохозяйственного профиля, работающих в научной и практической областях реализации концепции сбалансированного и функционального питания, профилактической медицины и зоотехнии.
Питание и обмен веществ. Сборник научных статей. Выпуск 3. – Минск : Белорусская наука, 2008. – 308. – URL: http://www.biblioclub.ru/index.php?page=book&id=86755 . – На рус. яз.
В сборнике представлены обзорные и оригинальные работы ученых и специалистов в области биохимии, гигиены питания, пищевых технологий, представляющих ведущие центры нутрициологических исследований в Российской Федерации и Республике Беларусь. Приводятся обобщенный материал по диагностике и предупреждению дефицита витаминов и микроэлементов, воздействию пищевых факторов на молекулярно-генетические процессы, обоснованию технологий обогащения пищевых продуктов микронутриентами, а также методы их анализа. Рассматриваются экономические аспекты создания продуктов питания нового поколения и возможности использования трансгенных продуктов. Впервые в Республике Беларусь публикуется концепция нутриционной поддержки больных в интенсивной терапии, рассматриваются перспективы клинической трофологии. Обобщается опыт научных центров Республики Беларусь по созданию обогащенных микронутриентами пищевых продуктов и обосновываются перспективы разработок в области функционального питания.Представляет интерес для широкого круга специалистов медицинского, биологического, технологического и сельскохозяйственного профиля, работающих в научной и практической областях реализации концепции сбалансированного и функционального питания, профилактической медицины и зоотехнии.