Поиск :
Личный кабинет :
Электронный каталог: Соколова, О. Я. - Производственный контроль молока и молочных продуктов
Соколова, О. Я. - Производственный контроль молока и молочных продуктов
Нет экз.
Электронный ресурс
Автор: Соколова, О. Я.
Производственный контроль молока и молочных продуктов : учебное пособие
Издательство: ОГУ, 2012 г.
ISBN отсутствует
Автор: Соколова, О. Я.
Производственный контроль молока и молочных продуктов : учебное пособие
Издательство: ОГУ, 2012 г.
ISBN отсутствует
На полку
Электронный ресурс
36.95-7я73
Соколова, О. Я.
Производственный контроль молока и молочных продуктов : учебное пособие. – Оренбург : ОГУ, 2012. – 195 с. – URL: http://biblioclub.ru/index.php?page=book&id=270299 . – На рус. яз.
Основное содержание: вопросы технико-химического и микробиологического контроля сырья, поступающего на предприятия молочной промышленности; контроль режимов производства по ходу технологического процесса; контроль качества готовой продукции, её упаковки, маркировки; контроль качества мойки и дезинфекции оборудования молочных предприятий; молоковедения с акцентом на рациональное и гигиеническое обеспечение производства биологически полноценного, технологически пригодного и экологически чистого молока.Учебное пособие содержит теоретический материал, в соответствии с требованиями утвержденной рабочей программы, предназначены для студентов профиля 1 «Технологии молока и молочных продуктов».
ББК 36.95-7я73
637.1.07(075.8)
Рубрикатор Университетской библиотеки онлайн = Учебник для высшей школы
36.95-7я73
Соколова, О. Я.
Производственный контроль молока и молочных продуктов : учебное пособие. – Оренбург : ОГУ, 2012. – 195 с. – URL: http://biblioclub.ru/index.php?page=book&id=270299 . – На рус. яз.
Основное содержание: вопросы технико-химического и микробиологического контроля сырья, поступающего на предприятия молочной промышленности; контроль режимов производства по ходу технологического процесса; контроль качества готовой продукции, её упаковки, маркировки; контроль качества мойки и дезинфекции оборудования молочных предприятий; молоковедения с акцентом на рациональное и гигиеническое обеспечение производства биологически полноценного, технологически пригодного и экологически чистого молока.Учебное пособие содержит теоретический материал, в соответствии с требованиями утвержденной рабочей программы, предназначены для студентов профиля 1 «Технологии молока и молочных продуктов».
ББК 36.95-7я73
637.1.07(075.8)
Рубрикатор Университетской библиотеки онлайн = Учебник для высшей школы