Поиск :
Личный кабинет :
Электронный каталог: Смирнова, И. Р. - Контроль качества сырья и готовой продукции на предприятиях индустрии питания
Смирнова, И. Р. - Контроль качества сырья и готовой продукции на предприятиях индустрии питания
Нет экз.
Электронный ресурс
Автор: Смирнова, И. Р.
Контроль качества сырья и готовой продукции на предприятиях индустрии питания : учебное пособие
Издательство: Логос, 2014 г.
ISBN 978-5-98704-779-8
Автор: Смирнова, И. Р.
Контроль качества сырья и готовой продукции на предприятиях индустрии питания : учебное пособие
Издательство: Логос, 2014 г.
ISBN 978-5-98704-779-8
На полку
Электронный ресурс
36.9
Смирнова, И. Р.
Контроль качества сырья и готовой продукции на предприятиях индустрии питания : учебное пособие / Т.Л. Дудник ; С.В. Сивченко. – Москва : Логос, 2014. – 152 с. – URL: http://biblioclub.ru/index.php?page=book&id=438480 . – На рус. яз. – ISBN 978-5-98704-779-8.
Учебное пособие посвящено изучению вопросов контроля качества сырья и готовой продукции на предприятиях общественного питания. Рассматриваются вопросы качества и безопасности сырья и готовой продукции, в том числе вопросы метрологии, стандартизации, сертификации в индустрии питания.Для студентов, обучающихся по направлению подготовки 260800.62 «Технология продукции и организация общественного питания».
ББК 36.9
641.1
36.9
Смирнова, И. Р.
Контроль качества сырья и готовой продукции на предприятиях индустрии питания : учебное пособие / Т.Л. Дудник ; С.В. Сивченко. – Москва : Логос, 2014. – 152 с. – URL: http://biblioclub.ru/index.php?page=book&id=438480 . – На рус. яз. – ISBN 978-5-98704-779-8.
Учебное пособие посвящено изучению вопросов контроля качества сырья и готовой продукции на предприятиях общественного питания. Рассматриваются вопросы качества и безопасности сырья и готовой продукции, в том числе вопросы метрологии, стандартизации, сертификации в индустрии питания.Для студентов, обучающихся по направлению подготовки 260800.62 «Технология продукции и организация общественного питания».
ББК 36.9
641.1