Электронный каталог Фундаментальной
библиотеки ФГБОУ ВО МГППУ

Электронный ресурс

Астахов, Д. А.
Технологическое оборудование : учебное пособие для спо. – Электрон. дан. – Москва : Юрайт, 2022. – 497 с. – (Профессиональное образование) . – URL: https://urait.ru/bcode/496922, https://urait.ru/book/cover/378AB80A-2E50-4D3C-8E13-43347962FF61. – Режим доступа: Электронно-библиотечная система Юрайт, для авториз. пользователей . – URL: https://urait.ru/bcode/496922 (дата обращения: 30.05.2022). – На рус. яз. – ISBN 978-5-534-15269-2 : 1879.00.

В курсе приведены устройство, принцип действия технологического оборудования для первичной обработки, разделки сырья, производства охлажденной и мороженой продукции, консервов, копченой, сушеной и вяленой рыбопродукции. Упомянуто оборудование: кулинарного производства, для выработки кормовой муки, для упаковки пищевой продукции, для изготовления тары, а также подъемно-транспортное оборудование. Соответствует актуальным требованиям федерального государственного образовательного стандарта среднего профессионального образования и профессиональным требованиям. Курс предназначен для студентов ссузов, обучающихся по специальностям «Монтаж и техническая эксплуатация промышленного оборудования (по отраслям)» и «Обработка водных биоресурсов».

67.05(075.32)

Рубрикатор Юрайт = Юрайт. Машины, машиностроение и приборостроение
Рубрикатор Юрайт = Юрайт. Прикладные науки. Техника.
Рубрикатор Юрайт = Юрайт. Технологическое оборудование
Рубрикатор Юрайт = Юрайт. Технологическое оборудование и приспособления
Рубрикатор Юрайт = Юрайт. Технологическое оборудование для хранения и транспортировки продуктов животноводства и птицеводства
Рубрикатор Юрайт = Юрайт. Технологическое оборудование и механизмы производства продуктов биосинтеза