Поиск :
Личный кабинет :
Электронный каталог: Антипова, Л. В. - Технология обработки сырья: мясо, молоко, рыба, овощи
Антипова, Л. В. - Технология обработки сырья: мясо, молоко, рыба, овощи
Нет экз.
Электронный ресурс
Автор: Антипова, Л. В.
Технология обработки сырья: мясо, молоко, рыба, овощи : учебное пособие для спо
Серия: Профессиональное образование
Издательство: Юрайт, 2022 г.
ISBN 978-5-534-13610-4
Автор: Антипова, Л. В.
Технология обработки сырья: мясо, молоко, рыба, овощи : учебное пособие для спо
Серия: Профессиональное образование
Издательство: Юрайт, 2022 г.
ISBN 978-5-534-13610-4
На полку
Электронный ресурс
Антипова, Л. В.
Технология обработки сырья: мясо, молоко, рыба, овощи : учебное пособие для спо. – 2-е изд, пер. и доп. – Электрон. дан. – Москва : Юрайт, 2022. – 204 с. – (Профессиональное образование) . – URL: https://urait.ru/bcode/493941, https://urait.ru/book/cover/D16F1F77-D843-4806-900B-3944CB6FBC9E. – Режим доступа: Электронно-библиотечная система Юрайт, для авториз. пользователей . – URL: https://urait.ru/bcode/493941 (дата обращения: 30.05.2022). – На рус. яз. – ISBN 978-5-534-13610-4 : 869.00.
В учебном пособии даны теоретические и технологические основы переработки различных видов сырья. Приведены особенности биотехнологии различных процессов переработки на уровнях: биополимеры — клетка — ткань — организм. Соответствует актуальным требованиям Федерального государственного образовательного стандарта среднего профессионального образования и профессиональным требованиям. Для студентов образовательных учреждений среднего профессионального образования, обучающихся по укрупненным группам специальностей: «Промышленная экология и биотехнологии» («Биотехнология», «Продукты питания из растительного сырья», «Продукты питания животного происхождения», «Технология продукции и организация общественного питания»); «Управление в технических системах» («Стандартизация и метрология», «Управление качеством»); «Сельское, лесное и рыбное хозяйство» («Водные биоресурсы и аквакультура»).
631.147(075.32)
Рубрикатор Юрайт = Юрайт. Легкая и пищевая промышленность. Общественное питание
Рубрикатор Юрайт = Юрайт. Прикладные науки. Техника.
Рубрикатор Юрайт = Юрайт. Технология первичной переработки продуктов животноводства
Рубрикатор Юрайт = Юрайт. Технология первичной переработки скота, птицы и кроликов
Рубрикатор Юрайт = Юрайт. Технология приемки и первичной обработки молочного сырья
Рубрикатор Юрайт = Юрайт. Технология обработки сырья и приготовления блюд из мяса и домашней птицы
Рубрикатор Юрайт = Юрайт. Технология обработки сырья и приготовления блюд из рыбы
Рубрикатор Юрайт = Юрайт. Технология производства продуктов из картофеля, сушеных плодов, овощей и мяса
Рубрикатор Юрайт = Юрайт. Выполнение работ по одной или нескольким профессиям рабочих, должностям служащих (повар, кондитер, пекарь)
Антипова, Л. В.
Технология обработки сырья: мясо, молоко, рыба, овощи : учебное пособие для спо. – 2-е изд, пер. и доп. – Электрон. дан. – Москва : Юрайт, 2022. – 204 с. – (Профессиональное образование) . – URL: https://urait.ru/bcode/493941, https://urait.ru/book/cover/D16F1F77-D843-4806-900B-3944CB6FBC9E. – Режим доступа: Электронно-библиотечная система Юрайт, для авториз. пользователей . – URL: https://urait.ru/bcode/493941 (дата обращения: 30.05.2022). – На рус. яз. – ISBN 978-5-534-13610-4 : 869.00.
В учебном пособии даны теоретические и технологические основы переработки различных видов сырья. Приведены особенности биотехнологии различных процессов переработки на уровнях: биополимеры — клетка — ткань — организм. Соответствует актуальным требованиям Федерального государственного образовательного стандарта среднего профессионального образования и профессиональным требованиям. Для студентов образовательных учреждений среднего профессионального образования, обучающихся по укрупненным группам специальностей: «Промышленная экология и биотехнологии» («Биотехнология», «Продукты питания из растительного сырья», «Продукты питания животного происхождения», «Технология продукции и организация общественного питания»); «Управление в технических системах» («Стандартизация и метрология», «Управление качеством»); «Сельское, лесное и рыбное хозяйство» («Водные биоресурсы и аквакультура»).
631.147(075.32)
Рубрикатор Юрайт = Юрайт. Легкая и пищевая промышленность. Общественное питание
Рубрикатор Юрайт = Юрайт. Прикладные науки. Техника.
Рубрикатор Юрайт = Юрайт. Технология первичной переработки продуктов животноводства
Рубрикатор Юрайт = Юрайт. Технология первичной переработки скота, птицы и кроликов
Рубрикатор Юрайт = Юрайт. Технология приемки и первичной обработки молочного сырья
Рубрикатор Юрайт = Юрайт. Технология обработки сырья и приготовления блюд из мяса и домашней птицы
Рубрикатор Юрайт = Юрайт. Технология обработки сырья и приготовления блюд из рыбы
Рубрикатор Юрайт = Юрайт. Технология производства продуктов из картофеля, сушеных плодов, овощей и мяса
Рубрикатор Юрайт = Юрайт. Выполнение работ по одной или нескольким профессиям рабочих, должностям служащих (повар, кондитер, пекарь)