Поиск :
Личный кабинет :
Электронный каталог: Размыслович, Г. П. - Кондитерское дело. Практикум
Размыслович, Г. П. - Кондитерское дело. Практикум
Нет экз.
Электронный ресурс
Автор: Размыслович, Г. П.
Кондитерское дело. Практикум : учебное пособие
Издательство: РИПО, 2016 г.
ISBN 978-985-503-562-7
Автор: Размыслович, Г. П.
Кондитерское дело. Практикум : учебное пособие
Издательство: РИПО, 2016 г.
ISBN 978-985-503-562-7
На полку
Электронный ресурс
36.86я722
Размыслович, Г. П.
Кондитерское дело. Практикум : учебное пособие / С.И. Якубовская. – Минск : РИПО, 2016. – 364 с. – URL: http://biblioclub.ru/index.php?page=book&id=463328 . – На рус. яз. – ISBN 978-985-503-562-7.
Практикум содержит описание лабораторно-практических занятий по учебному предмету «Специальная технология». Изложены теоретические сведения по разделам учебного предмета. В приложениях приведены инструкции по безопасной эксплуатации оборудования, требования безопасности труда при работе в технологической лаборатории, технологические схемы производства, рекомендации по использованию вкусовых, ароматических веществ и пищевых красителей.Предназначен для учащихся учреждений профессионально-технического образования по специальности «Общественное питание» (квалификация «Кондитер»). Может быть полезен преподавателям специальных дисциплин для организации лабораторно-практических занятий и производственной подготовки кондитеров.
ББК 36.86я722
664.6(076.5)
36.86я722
Размыслович, Г. П.
Кондитерское дело. Практикум : учебное пособие / С.И. Якубовская. – Минск : РИПО, 2016. – 364 с. – URL: http://biblioclub.ru/index.php?page=book&id=463328 . – На рус. яз. – ISBN 978-985-503-562-7.
Практикум содержит описание лабораторно-практических занятий по учебному предмету «Специальная технология». Изложены теоретические сведения по разделам учебного предмета. В приложениях приведены инструкции по безопасной эксплуатации оборудования, требования безопасности труда при работе в технологической лаборатории, технологические схемы производства, рекомендации по использованию вкусовых, ароматических веществ и пищевых красителей.Предназначен для учащихся учреждений профессионально-технического образования по специальности «Общественное питание» (квалификация «Кондитер»). Может быть полезен преподавателям специальных дисциплин для организации лабораторно-практических занятий и производственной подготовки кондитеров.
ББК 36.86я722
664.6(076.5)