Поиск :
Личный кабинет :
Электронный каталог: Дунченко, Н. И. - Управление качеством в отраслях пищевой промышленности
Дунченко, Н. И. - Управление качеством в отраслях пищевой промышленности
Нет экз.
Электронный ресурс
Автор: Дунченко, Н. И.
Управление качеством в отраслях пищевой промышленности : учебное пособие
Издательство: Дашков и К°, 2017 г.
ISBN 978-5-394-01921-0
Автор: Дунченко, Н. И.
Управление качеством в отраслях пищевой промышленности : учебное пособие
Издательство: Дашков и К°, 2017 г.
ISBN 978-5-394-01921-0
На полку
Электронный ресурс
Дунченко, Н. И.
Управление качеством в отраслях пищевой промышленности : учебное пособие. – 4-е изд. – Москва : Дашков и К°, 2017. – 212 с. : ил. – URL: https://biblioclub.ru/index.php?page=book&id=495759. – Режим доступа: электронная библиотечная система «Университетская библиотека ONLINE», требуется авторизация . – Библиогр.: с. 199-201. – На рус. яз. – ISBN 978-5-394-01921-0.
В учебном пособии рассмотрены теоретические и практические аспекты основных проблем управления качеством продукции в отраслях пищевой промышленности. Освещены современные концепции и история развития управления качеством, методы оценки уровня качества продукции, статистические инструменты и методы контроля, анализа и управления качеством, показана роль международных стандартов ИСО серии 9000. Даны основы разработки систем менеджмента качества и безопасности пищевой продукции и их сертификации. Изложены основы технического регулирования (подтверждение соответствия, сертификация, стандартизация) с учетом современных изменений законодательной базы. Большое внимание уделено экономическим аспектам управления качеством: формированию и оценке затрат, анализу показателей брака и потерь от него. Для студентов бакалавриата, обучающихся по направлениям подготовки «Экономика» и «Менеджмент».
33
Рубрикатор Университетской библиотеки онлайн = Учебник для высшей школы
Дунченко, Н. И.
Управление качеством в отраслях пищевой промышленности : учебное пособие. – 4-е изд. – Москва : Дашков и К°, 2017. – 212 с. : ил. – URL: https://biblioclub.ru/index.php?page=book&id=495759. – Режим доступа: электронная библиотечная система «Университетская библиотека ONLINE», требуется авторизация . – Библиогр.: с. 199-201. – На рус. яз. – ISBN 978-5-394-01921-0.
В учебном пособии рассмотрены теоретические и практические аспекты основных проблем управления качеством продукции в отраслях пищевой промышленности. Освещены современные концепции и история развития управления качеством, методы оценки уровня качества продукции, статистические инструменты и методы контроля, анализа и управления качеством, показана роль международных стандартов ИСО серии 9000. Даны основы разработки систем менеджмента качества и безопасности пищевой продукции и их сертификации. Изложены основы технического регулирования (подтверждение соответствия, сертификация, стандартизация) с учетом современных изменений законодательной базы. Большое внимание уделено экономическим аспектам управления качеством: формированию и оценке затрат, анализу показателей брака и потерь от него. Для студентов бакалавриата, обучающихся по направлениям подготовки «Экономика» и «Менеджмент».
33
Рубрикатор Университетской библиотеки онлайн = Учебник для высшей школы